山鬼拍肚腩堂

滚滚红尘，食色大欲；大江东去，风月永恒。有时觉得作为广东的男人，特别是珠三角一带的男人，那是一种福气。原因很简单，因为无论随便地在珠三角一带走走，你都会很容易地寻找到一个叫“阿二靓汤”或类似式的以老火靓汤为主打的菜馆。

当然三十年河东，三十年河西。与时俱进的阿二们现在或者已忘了如何煮那样的老火靓汤了，但是始终确信只要经过了时间沉淀的东西，就简纯得尤如钻石恒久远，一颗永留传一样。代代相传

而此代代相传的所谓广东式的老火靓汤，最大的技巧就是不花巧；最大的秘方就是老老实实去舍下耐心。

而此所谓的“爵士汤”听说：是当时还处于水深火热资本主义世界里的香港某一个爵士的家宴菜。而是否是此爵士的阿二所首创。俺不太清楚。但俺清清楚楚地记得俺第一次喝到此汤并知道此汤，虽不是在珠三江，也不是在岭南；而是在长三江，在江南之地。记得那时也是炎夏，荷花开得很艳，很浓；我无所事事停留在一个江南小镇里。并应邀到此小镇的一位江南女子家里作客，或者总会有人认为客居他乡的人儿，无论是谁，都会有乡愁的吧；都会有思乡的味道吧。所以在那一场饭里，便出现了此一种他们当地很少出现过的此种广式老火汤了。而且还记得为了准备此汤的大汤煲-----一种似罐且盖子开口的广式汤煲；此可爱的小姐姐还特意提早一天跑到了县城去多此寻找。

只是，俺那时还是少年不懂汤滋味，好酒多过喜汤；真是可惜了那一碗真材实料炉火纯青的老火汤，也可惜了那一夜荷花如此浓艳，那一夜繁星流动。

闲话少扯，还是且说此汤的流程吧。此汤且能命名爵士汤，真材实料那时少不了的；材料一有：猪筒骨、老母鸡、鸡脚、响螺肉、沙参、玉竹；材料二有：花胶、蜜瓜（又名香瓜，梨瓜，岭南水果）。

先把材料一的荤物焯水后，再用流水洗尽血污浮沫。然后把其所有都放尽大汤煲里加足量的水大火煮滚后再小火慢煲约二个小时。然后再把局好水的花胶以及一半切成略大块的蜜瓜，再放入此汤里用大火煮滚后、转小火再煲约一个小时；然后再接着再把别一边的蜜瓜打成蓉，再煮它约三四十分钟左右，直到那花胶差不多已溶化。那时你会发现全厨房都充满了一种混合着蜜瓜的清香，花胶的醇美，以及海螺鸡肉等的香浓等时，当你已克守不住那一种略带着暖昧、虽又充满着一种纯真简结的鲜美时；那么此便可功成身退。剩下的或也只有等待着与爱你的人，或你爱的人一齐去慢慢品尝了。

我总感觉，在咱们的生活里菜食中，汤，它不仅仅是代表着一种菜式或一种身体的生理需要，有时候还是最能代表着的一种心身的渴求、最能包含着丰厚情感的。而古老相传：说汤，五味三材，九沸九变方能为至味；而人生味道呢？我想应该也是。所以若当有如此的一碗老火靓汤在你面前时，还是请用心地尽情去珍惜吧。

灵壁 藏阙玲珑

记得，有人这样说过，月，阙也；而阙不但通缺也，且还是宫殿的一角。而此石，以算是传统石，也算有几分 瘦，透，漏，皱，丑。也算是有“缺”一字的神韵。

哈哈，天地多情，在天莫过于月；而在地，莫过于伊人玲珑。藏阙玲珑--------金屋藏娇，真是天下吾辈心之所愿一大乐事。。。。。。。

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英石 无咎

咱们的文化是龙的文化，但无疑咱们的龙虽是抽象，若抽象得一定要形象地去说，那么个人认为所谓的“神龙见首不见尾”式的“变化无常，隐现不测”才应是其代表的形象了。而所谓的赏石文化，在我看来，也应是抽象的，抽象得类似如同所谓的“道可道，不可道”一样，当然若在这样的抽象中，若要具象地说，那么在我看来或可这样说，个人认知不同，观赏的角度不同，那么其形象便也不同等等，若总而说之，还是那一句话“美无定态，赏心为上”。

不过话也说回来，，对于现在那些天价石头十分困惑；特别是那些动不动便是六七甚至是八九位数的所谓象形石。呵呵，呜呼哀哉；这究竟是人民币的浮燥？或是石头式的疯狂？嘻嘻，不解归不解，若强要说解的，也只能说鬼叫你穷啊

话归石言，下面此石几百元偶得，对于我这样普通级好石之穷人家孩子来说，不算便宜，当然也不敢强说贵。但总算是属于自己用人民币换回来的东西，随着常把玩，发现它不但色纯，且叩之音清外，找准角度，还发现其有几分类似一条蓄势待发之龙。他爷爷的，也算触石感怀，想自己，年龄已立虽未立；想当下，形势欲破虽未破；简直便是上不在天，下不在田，且还是中不在人。所以此石便取乾卦之九四之意------或跃在渊，无咎。故名“飞龙无咎”，希各位都能审时而进，一切安好。

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广西墨石 云中龙 一种相思

日往月来，阴阳相荡，在逝者如斯夫的岁月里，会带走些什么，又会留下些什么？是名利？是爱恨？还是生生不息的变化无常？

此石原本是一木栽盆景，但随着时间的流逝，那原本依附在此石洞中的小叶榕，曾经的翠翠嫩嫩，已不复存在；而随着木去，盆去，留下的唯有此石在顽固地存在着，好象要去诉说着什么。

难道是“一种相思，两处闲愁”？

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来自大海的朱砂石一  混仑

发端混仑，逐渐破碎

收拾破碎，复归混仑

来自大海的朱砂石二 踏云

万古山河，一朝风月

瑞兽踏云，刹那永恒

对于石头，我更多是属于自玩自乐型的。而为什么会对于其的喜好，我想可能是自小在大自然里中野惯了，看惯了山在那，水在那，石头也在那，所以也便习惯了去玩耍这些。当然随着长大了，便用人民币去换石头的机会比自己动手去捡的机会要多罢了；当然也随着有网络的热闹及普及，也多了许多与人交流的机会。但无论如何，偶然无聊时也会想一下，什么是好石？而这问题对于我个人来说，结论总会往往只得一个，自己喜欢的便是好石。

这应是一块太湖石，无论是它是南太湖，还是北太湖，甚至是类太湖；也或者无论其是旱太湖，还是水太湖；这些对我来说好象都不想去追求，也好象也不甚重要。

而重要的，是此石陪伴着我在他乡里走过了已八年，搬了六七次家，客居了三四个不同城市的石头。江湖的风雨与崎岖，他乡的悲欢与无奈，才知真正的生活和朋友便以此石一样，虽无言，却可人。所以此石于我便应名为“沉默”

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 二 广西黄腊 ---巴山夜雨

若说“食无定味，适口者珍”，那么所谓的美便应是“美无定态，赏心为上”了。

在我看来，所谓传统造型石，特别是古人的传统玩石，以传统的四大名石为代表的灵壁，太湖等。玩的更多的是“瘦，皱，漏，透，丑，拙”等。或者概而述之，追求的应是一种原道或风骨一类的东西，当然也可通俗地说追求的可能是一种曲高和寡式的“病态美”。

而相对于现在特别流行的，有别于传统造型石的质色石，例如，黄腊，大化等。那么其玩的便应是“质，色，纹，型，理”等。追求的可能是一种由表及里的绚丽式的美，若相对于前的曲高和寡，那么其便应是曲高和众了。

一个时代有一个时代的眼睛，一个人也有一个人的心灵。若造型石与质地石，二相比较，鱼与熊掌；我相信许多玩石之人都想二者皆有，最好胖环瘦燕，左揽右抱，不亦乐乎。

而下面这一块个人玩石：石种，为质色石中的黄腊石；产地，应为广西；大小应为30 * 25左右。因此石是刚从别一个陌生的城市移居于别一个陌生的城市时偶得，所以便暂名为“巴山夜雨”，取其“巴山夜雨，何时话归途”之意。

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三，黄腊石 一颗受伤的星星

姜是老的辣，还是辣椒是小的辣？这个问题，经常在石商及石友中遇到。其中以灵壁为主的传统四大名石式的“传统姜派”便是鼓吹着：瘦、皱、透；历史人文的悠久，保值功能的特出。而别一个以大化等广西石为主的“新兴椒派”便鼓吹着：质，色，纹；非玉胜玉的富贵气象，增值的迅速。一个是天生贵族自风流；一个是英雄不问出处；你方唱完我登场，十分热闹。当然无论是姜派还是椒派若要殊途同归的话，好象都差不多，这样的石头都已是资源性的东西，但是还应是我的石头应更值钱一些。

嘻嘻归嘻嘻，哈哈打哈哈；如此的争论，在我这种非石商的普通级的好石之人看来，结果只有一个；石价当道，若获奖更至上；石头好玩，但石道虽难行之局。而再从我这样的石头纯消费者角度去看，无论是什么石头都已开始贵得要命，一方面卖者的有价无市，别一方面的是买方的有市无价。

但若抛开自己的“酸葡萄”的因素从别一角度来想，当石头作为一商品时，其这样的炒作是虽有圈点之处，但还是无可厚非的。而且个人认为无论是什么东西，当其上升到为所谓的收藏品时，而且其又难雅俗共赏时，用价格去决定其好坏，这虽不是一个好方法，但虽是一个最容易流行及令人接受的方法了。

还是言归石话吧，个人认为，石头始终还是石头，玩石应只是一种自私及自乐的事；或者感性地说玩只不过是一种自我的心情，一种自我的感受；而一定要在好与坏之中作一个标准的话，那么我的回答便是：“自己喜欢的便应就是好石头”；例如如下一小块黄腊石；其尺寸不外是二十乘二十左右，哈哈，而且此石是我用我用不着的二张月饼券，凭着自己的舌头从一专业石商手里换来的；并且自此还和此石商成为了一朋友。

嘻嘻，自己喜欢的石头便是好石头，而且不用花钱便能得到的喜欢的石头那么对我这样的缺钱好石的人来说，便应是更好的石头了。故砌字一堆，以作记念：

大执真无利，多情岂自由？

当星星已不是那颗星星；

若不冬雷震、夏雨雪，

海枯石烂又如何？

四，龙胜绿腊 山高云深

认幻当真，执迷不悟

山高云深，相对无言

春节终于在热热闹闹简简单单中过去了，热闹是可以随时找到一些“莫须有”的理由去大吃大喝、拉朋结友去吹拉弹唱。而说简单，整个过程便恍如蕉叶梦鹿；不知应是可惜了，还是应更加珍重这个所谓千年绵延、一年等一回的春节？真所谓：月上柳梢头，人约黄昏后。却不知何年元夜时，再见了花市灯如昼？

不过无论如何，春节虽去，但春天终于又来了，春风复多情，吹我罗裳开；所以忽然间记起是否应在这里打扫一下，或留下些什么？

但应留下些什么？亲情，友情，或所谓的爱情、矫情。呵呵，大执真无利，多情岂自由。回望这个春天之前的过过总总，也是算爱过了，恨过了；闹过了，耍过了；哭过了，笑过了、、、、、、、、、但到了现阶段，若要说情之一字。或相信许多象我一般年龄的人，虽知此中真意思，却欲说已忘言。呵呵，还是作总了事吧。

无情何必生斯世，多情终须累此生。欲说琴瑟五十弦，但见白云悠悠去。